
퍼 보 (소고기 쌀국수)
120,000Beef Pho
북부식 쌀국수, 소고기 양지, 쿨란트로, 타이 바질
NOA의 하루 종일
일출부터 늦은 밤까지 — 300가지 이상, 4개 언어.
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조식 · 7:00 – 12:00

Beef Pho
북부식 쌀국수, 소고기 양지, 쿨란트로, 타이 바질

Smoked Salmon Toast
사워도우, 수제 훈제 연어, 사워크림, 아보카도, 딜, 믹스 샐러드

French Toast
브리오슈, 꿀, 베리, 달걀, 캐슈너트, 베이컨

Salmon Poke Bowl
일본 쌀, 생연어, 에다마메, 아보카도, 간장, 추카 와카메, 초생강

English Breakfast
베이컨, 토마토, 소시지, 달걀, 사워도우, 베이크드 빈

Muesli
오트밀, 꿀, 골든 레이즌, 전지 우유, 레몬즙, 믹스 베리

Eggs Benedict
달걀, 버터, 잉글리시 머핀, 타라곤 식초
쌀국수, 소고기 양지, 레몬그라스, 새우젓, 숙주
소고기 사태, 감자, 당근, 바게트
바게트, 달걀, 돼지고기 파테, 소시지, 베이크드 빈, 생선 통조림
튀긴 어묵, 튀긴 샬롯, 오이, 바게트
꿀, 라임, 믹스 샐러드, 크루아상, 햄, 에멘탈 치즈
구운 크루아상, 딸기잼 또는 버터 선택
달걀, 사워도우, 휘핑크림, 버터, 꿀. 조리법 선택: 오믈렛 / 달걀 프라이 / 스크램블
애피타이저 · 함께 나눠 먹는 요리

Beef Tartar
소 안심, 유자 코쇼 소스, 케이퍼 피클, 사워도우, 레몬

Moules Marinières
칠레산 홍합, 사워도우, 양파, 마늘, 레드 와인

Fish of the Day Crudo
오늘의 생선, 레체 데 티그레, 유자 코쇼, 초생강, 올리브 오일

Smoked Stracciatella
스트라치아텔라 치즈, 오일 절임 안초비, 사워도우, 페스토, 호주산 자두, 미소 절임 사과, 유자 꿀 드레싱

Sourdough With Salmon Roe
연어알(이쿠라), 크림치즈, 사워도우

Jamón Ibérico Bellota
이베리코 베요타 하몽 (50g)

Grilled School Prawn
작은 바다새우, 라임 잎, 마라 소금, 레몬

Gildas
안초비, 문어, 시시토 고추 피클, 양파 피클, 올리브 오일

Charcuterie & Cheese
살치촌 쿨라르, 프로슈토, 에멘탈 치즈, 그라나 파다노 치즈, 사워도우, 호두, 청포도, 트러플 꿀

Tropical Seafood Ceviche
타이거 새우, 오징어, 오늘의 생선, 홍합, 하리사 드레싱

Assorted Sashimi
연어, 참치, 가리비, 오늘의 흰살 생선, 말돈 소금, 키자미 와사비, 락교, 유자 코쇼, 올리브 오일

Ninh Hoa Grilled Pork Spring Roll
허브 채소와 수제 소스를 곁들임

Prosciutto di Parma with Stracciatella
스트라치아텔라, 얇게 썬 멜론, 타프나드, 시시토 고추 피클, 훈제 꿀 드레싱

Boquerones
브리오슈, 스트라치아텔라 치즈, 오일 절임 안초비
프로슈토, 사워도우, 발사믹 머스터드, 파르메산 버터
새우, 오징어, 시시토 고추, 제철 채소를 살짝 매운 튀김옷으로 튀겨 아이올리 소스와 함께
참치, 케이퍼, 올리브 오일, 레몬, 와사비 마요네즈, 말돈 소금
하리사 마요, 라임 제스트
와규 패티, 체다 치즈, 트러플 마요, 오이 피클
감자튀김, 트러플 페이스트, 그라나 파다노 치즈
샐러드

Crab Salad
게살, 샬롯, 셀러리, 레몬, 달걀, 마요네즈

Burrata Salad
루콜라, 선드라이 토마토, 부라타 치즈, 잣, 발사믹 식초

Pomelo Salad
타이거 새우, 오징어, 베트남 허브, 새콤달콤한 피시 소스

Caesar Salad
로메인, 화이트 안초비, 안초비, 크루통, 수제 드레싱
베이비 당근, 베이비 래디시, 아스파라거스, 믹스 샐러드, 유자 드레싱
샐러드에 새우 볶음 추가
팬에 구운 닭가슴살
메인 요리
립아이, 텐더로인, 토마호크는 소스 1가지를 선택해 주세요.

Grilled Rib Eye 250g
스탠브룩 MB3 립아이

Grilled Tenderloin 250g
스탠브룩 MB3 안심

Grilled Lamb Racks 350g
양갈비, 가지, 하리사 페이스트, 칠리 소스, 탄두리 마살라, 타임

Tomahawk 1.5–1.6kg
스탠브룩 MB3 토마호크

Australian Pork Chop · Borrowdale
매시드 포테이토, 치미추리, 포크 쥬

Grilled Red Snapper
레드 스내퍼, 유자즙, 화이트 와인, 날치알, 버터

Crispy Chicken Thighs
닭다리살, 당근, 발효 콩, 케일, 호두, 청포도

Soft-shell Crab with Singapore Chili Sauce
싱가포르 칠리 소스, 바삭한 마늘, 쪽파
MB3 채끝 등심, 바삭한 감자튀김, 페퍼 소스, 시시토 고추
푸아그라
타이거 새우, 파슬리, 레몬, 마늘, 유자 코쇼 소스
소스 · 동일 가격
소스 1가지를 선택해 주세요.
사이드 메뉴

Mac & Cheese
라이스 & 리조또

Risotto Maitake
아르보리오 쌀, 마이타케 버섯, 양파, 레드 와인, 그라나 파다노 치즈, 간장 절임 달걀

Wok-fried Pho Noodle with Beef
넓은 쌀국수, 양념 소고기, 숙주, 부추, 양파
볶음밥, 타이거 새우, 오징어, 홍합, 생선, 달걀, XO 소스, 쪽파
파스타 · 버거 & 더 많은 메뉴

Carbonara Spaghetti
스파게티, 관찰레, 페코리노 로마노 치즈, 달걀

NOA Fermented Squid Aglio e Olio
스파게티, 마늘, 건고추, 올리브 오일, 이탈리안 파슬리, 나트랑 오징어젓

Fresh Chorizo Tortellini
생 초리조와 돼지고기 소를 넣은 토르텔리니, 쥬에 익힌 마이타케 버섯, 파르미지아노 폼

Beef Ragù Rigatoni
발사믹 소볼살 라구, 리가토니, 당근, 표고버섯, 파르미지아노, 스트라치아텔라, 바질, 파르메산 폼

Crab Ravioli
게살 & 크림치즈 라비올리, 부야베스 커리 소스, 파르메산 폼, 선드라이 토마토

Katsu Sando
브리오슈, MB3 채끝 등심, 트러플, 마요네즈, 간장

NOA Softshell Crab Burger
브리오슈, 소프트쉘 크랩, 하리사 칠리 소스, 마요네즈, 와사비 마요네즈, 오이 피클 & 피시 소스 망고

NOA Smash Burger
브리오슈, 소고기 패티, 체다 치즈, 오이 피클, 캐러멜라이즈드 양파, 그린 페퍼콘 소스

Lobster Roll
랍스터, 셀러리, 마요네즈, 감자, 버터
레몬 바질 페스토, NOA 푸실리, 깍둑 썬 닭다리살, 리코타, 마늘, 잣, 파르메산
닭가슴살, 베이컨, 달걀, 식빵, 토마토
화덕 피자

Stracciatella & Bellota
스트라치아텔라 치즈, 루콜라, 이베리코 베요타

Tiger Prawn
새우, 휘핑크림, 발효 콩, 브로콜리, 샬롯

Armazzo
피오르 디 라테 치즈, 안초비, 토마토, 페스토, 잣

Parmigiana
그라나 파다노 치즈, 휘핑크림, 가지

Mussel
홍합, 치폴레 고추, 버터

Braccio Di Ferro
시금치, 리코타 치즈, 프로슈토

4 Cheese Pizza
파르미지아노, 고르곤졸라, 피오르 디 라테, 카망베르
디저트

Popcorn Bed
바닐라 아이스크림, 솔티드 캐러멜 아이스크림, 초콜릿 퍼지, 땅콩, 팝콘

Tiramisu Donuts
바닐라 도넛, 마스카포네, 레이디핑거, 에스프레소, 코코아, 휘핑크림

Flan
크림치즈 샹티이, 럼 캐러멜, 생강 청사과 콩포트
Ikura, Kizami wasabi
제철 과일
커피 · 차 · 음료

Emerald Bay
시그니처 칵테일

Bacardi Light Rum, Basil, Fish Leaves, Mint, Coconut Cordial

Tito's Vodka, Midori, Lime Cordial, Soda, Matcha Ice Cream

Bacardi Light Rum, Tito's Vodka, Jose Cuervo Silver Tequila, Bombay Sapphire Gin, Blue Curaçao, Citrus, Red Bull Blue

Wild Turkey 8 Bourbon, Pickled Ginger Juice, Pickled Ginger

Bombay Sapphire Gin, Oxidized Mulberry, Campari, Rosso, Orange

Bacardi Light Rum, Demonio De Los Andes Pisco, Bombay Sapphire Gin, Don's Mix, Passion Fruit

Dewar's 12 Scotch Whisky, Grapefruit Purée, Amaretto, Aromatic Bitters, Citrus

Bacardi Light Rum, Bacardi Dark Rum, Orgeat, Watermelon, Mint, Citrus

Bacardi Light Rum, Jose Cuervo Silver Tequila, Mango Purée, Togarashi, All-Spice, Citrus

Jose Cuervo Silver Tequila, Ginger & Salted Lime Cordial, Citrus

Bacardi Light Rum, Hạ Long Rum, Lychee, Yogurt, Citrus, Lime Zest, Lemongrass

Bombay Sapphire Gin, Grande Absinthe 69, Bom-beet Cordial

Bushmills 12 Irish Single Malt, Cascara, Grapefruit, Hops, Amaretto
슬러시 칵테일
Jose Cuervo Silver Tequila, Orange Curaçao, Watermelon, Strawberry, Coconut
Jose Cuervo Silver Tequila, Mango, Coconut, Falernum, House-made Orangina
하이브리드 아이코닉

passion fruit, honey, mascarpone, chardonnay, fino sherry, vodka, vanilla meringue

shiitake, honey, chicken fat, ume, lactic, Dewar's 12

white chocolate, miso, tomato, mint, chocolate-coated cherry tomato, Bacardi white, CO2

pineapple, coconut, bitters, Havana Club 7, 7-day aged old coconut
클래식 칵테일
Aperol, sparkling wine, soda
gin, Campari, rosso vermouth
gin, apricot brandy, orange, citrus, foam
vodka, Kahlúa, espresso, palm sugar
gin, cherry brandy, pineapple, Bénédictine, citrus
Irish whiskey, coffee, sugar cubes, cream
Midori, gin, absinthe, citrus, foam
tequila, agave nectar, citrus
Tito's Vodka, peach, cranberry, citrus, grenadine
cognac, cream, crème de cacao
Jose Cuervo Silver Tequila, Triple Sec, citrus
crème de menthe, cacao, whipping cream
bourbon, sugar, citrus, foam
Tito's Vodka, Bombay Sapphire Gin, Jose Cuervo Silver Tequila, Bacardi Light Rum, Triple Sec
gin, maraschino, rosso vermouth, bitters
Bombay Sapphire Gin, tonic
bourbon, maple, aromatic bitters
Dewar's 12 Scotch Whisky, soda
증류주 · 글라스 / 보틀
글라스 와인
2025, Chile
2025, Australia
2024, Chile
2023, Australia
보틀 와인
2023, Australia
Italy
France
Italy
France
Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
2013, Champagne, France
Champagne, France
Champagne, France
2025, Chile
2025, Australia
Portugal
2024, Italy
2024, Spain
2024, Germany
2024, Argentina
2023, Chile
2024, Italy
2023, Sardinia, Italy
2024, Australia
2024, Alsace, France
2023, Burgundy, France
2022, Chablis, France
2024, Chile
2023, Australia
2023, Tuscany, Italy
2019, Chile
Australia
2022, Puglia, Italy
2022, California, USA
2020, Bordeaux, France
2024, Beaujolais, France
2017, Mendoza, Argentina
2022, California, USA
2020, Chile
2018, Tuscany, Italy
2024, Burgundy, France
2022, Burgundy, France
2017, Margaux, Bordeaux
2017, Pauillac, Bordeaux
2016, Napa Valley, USA
2018, Pessac-Léognan, Bordeaux
2017, Burgundy, France
2003, Burgundy, France
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가격은 베트남 동(VND) 기준이며 봉사료 5% 및 부가가치세가 별도입니다.

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