Меню

Еда

Rise & Feast

Завтрак · 7:00 – 12:00

Фо Бо (вьетнамский суп с говядиной)

120 000

Beef Pho

лапша фо, говядина, кулантро, тайский базилик

Тост с копчёным лососем

245 000

Smoked Salmon Toast

хлеб на закваске, лосось домашнего копчения, сметана, авокадо, укроп, микс салата

Французский тост

120 000

French Toast

бриошь, мёд, ягоды, яйцо, кешью, бекон

Поке с лососем

180 000

Salmon Poke Bowl

японский рис, лосось, эдамаме, авокадо, соевый соус, салат из водорослей чука, маринованный имбирь

Английский завтрак

165 000

English Breakfast

бекон, томат, сосиска, яйцо, хлеб на закваске, тушёная фасоль

Мюсли

90 000

Muesli

овсяные хлопья, мёд, золотистый изюм, цельное молоко, лимонный сок, ягоды

Яйца Бенедикт

150 000

Eggs Benedict

яйца, сливочное масло, английский маффин, эстрагоновый уксус

Бун бо Хюэ (суп с говядиной по-хюэски)Hue Beef Noodle Soup

рисовая лапша, говядина, лемонграсс, ферментированная креветочная паста, ростки фасоли

120 000

Бо Кхо (вьетнамское рагу из говядины)Vietnamese Beef Stew

говяжья грудинка, картофель, морковь, багет

120 000

Бань ми тяо (банми на сковороде)Sizzling Pan Bánh Mì

багет, яйцо, свиной паштет, сосиска, тушёная фасоль, рыбные консервы

90 000

Бань ми тя ка (банми с рыбной котлетой)Fish Cake Bánh Mì

жареная рыбная котлета, жареный лук-шалот, огурец, багет

90 000

Круассан с ветчиной и сыромHam & Cheese Croissant

мёд, лайм, микс салата, круассан, ветчина, сыр эмменталь

150 000

КруассанCroissant

круассан, на выбор клубничный джем или сливочное масло

65 000

Яйца на выбор (3 способа)Egg 3 Ways

яйца, хлеб на закваске, сливки, сливочное масло, мёд. Способ приготовления: омлет / глазунья / скрэмбл

90 000

Pass It Around

Закуски · на компанию

Тартар из говядины с юдзу

280 000

Beef Tartar

говяжья вырезка, соус юдзу-кошо, маринованные каперсы, хлеб на закваске, лимон

Мидии мариньер в вине

280 000

Moules Marinières

чилийские мидии, хлеб на закваске, лук, чеснок, красное вино

Крудо из рыбы дня

260 000

Fish of the Day Crudo

свежая рыба дня, соус лече-де-тигре, юдзу-кошо, маринованный имбирь, оливковое масло

Копчёная страчателла

350 000

Smoked Stracciatella

сыр страчателла, анчоусы в масле, хлеб на закваске, песто, австралийская слива, яблоко в мисо, заправка юдзу с мёдом

Хлеб на закваске с икрой лосося

350 000

Sourdough With Salmon Roe

икра лосося, сливочный сыр, хлеб на закваске

Хамон Иберико Бейота

550 000

Jamón Ibérico Bellota

хамон иберико бейота (50 г)

Жареные мелкие креветки

230 000

Grilled School Prawn

мелкие морские креветки, лист лимона, соль мала, лимон

Хильдас (испанские тапас на шпажке)

230 000

Gildas

анчоусы, осьминог, маринованный перец шишито, маринованный лук, оливковое масло

Мясная и сырная тарелка

650 000

Charcuterie & Cheese

сальчичон кулар, прошутто, эмменталь, грана падано, хлеб на закваске, грецкий орех, зелёный виноград, трюфельный мёд

Тропическое севиче из морепродуктов

280 000

Tropical Seafood Ceviche

тигровые креветки, кальмар, рыба дня, мидии, заправка харисса

Ассорти сашими

650 000

Assorted Sashimi

лосось, тунец, морской гребешок, белая рыба дня, соль Maldon, васаби кидзами, маринованный лук ракке, юдзу-кошо, оливковое масло

Нем нуонг Ниньхоа (рулеты с жареной свининой)

Нем нуонг Ниньхоа (рулеты с жареной свининой)

180 000

Ninh Hoa Grilled Pork Spring Roll

подаётся с зеленью и домашним соусом

Прошутто ди Парма со страчателлой

380 000

Prosciutto di Parma with Stracciatella

страчателла, тонко нарезанная дыня, тапенада, маринованный перец шишито, заправка из копчёного мёда

Бокеронес (испанские анчоусы)

150 000

Boquerones

бриошь, сыр страчателла, анчоусы в масле

Хлеб на закваске с прошуттоSourdough With Prosciutto

прошутто, хлеб на закваске, бальзамическая горчица, пармезановое масло

240 000

Фритто мисто (ассорти во фритюре)Fritto Misto

креветки, кальмар, перец шишито, сезонные овощи в лёгком остром кляре, с соусом айоли

280 000

Карпаччо из тунцаTuna Carpaccio

тунец, каперсы, оливковое масло, лимон, майонез с васаби, соль Maldon

240 000

Креветки-попкорнShrimp Popcorn

майонез харисса, цедра лайма

230 000

Мини-бургер из вагюMini Wagyu Burger

котлета из вагю, сыр чеддер, трюфельный майонез, маринованный огурец

240 000

Картофель фри с трюфелемTruffle Fries

картофель фри, трюфельная паста, сыр грана падано

180 000

Garden Gang

Салаты

Салат с крабом

280 000

Crab Salad

мясо краба, лук-шалот, сельдерей, лимон, яйцо, майонез

Салат с буррата

220 000

Burrata Salad

руккола, вяленые томаты, сыр буррата, кедровые орехи, бальзамический уксус

Салат из помело с морепродуктами

250 000

Pomelo Salad

тигровые креветки, кальмар, вьетнамская зелень, кисло-сладкий рыбный соус

Салат «Цезарь»

190 000

Caesar Salad

салат романо, белые анчоусы, анчоусы, крутоны, домашняя заправка

Садовый салатGarden Salad

молодая морковь, молодой редис, спаржа, микс салата, заправка юдзу

180 000

Добавка: обжаренные креветкиAdd On: Sautéed Prawn

обжаренные креветки к салату

120 000

Добавка: обжаренная куриная грудкаAdd On: Pan-seared Chicken Breast

куриная грудка, обжаренная на сковороде

90 000

Big Flavours, Full Plates

Основные блюда

К рибаю, вырезке и томагавку выберите, пожалуйста, один соус.

Рибай на гриле 250 г

690 000

Grilled Rib Eye 250g

рибай MB3 Stanbroke

Вырезка на гриле 250 г

750 000

Grilled Tenderloin 250g

вырезка MB3 Stanbroke

Каре ягнёнка на гриле 350 г

850 000

Grilled Lamb Racks 350g

каре ягнёнка, баклажан, паста харисса, соус чили, тандури масала, тимьян

Томагавк 1,5–1,6 кг

3 900 000

Tomahawk 1.5–1.6kg

томагавк MB3 Stanbroke

Свиная отбивная на кости · Borrowdale (Австралия)

Свиная отбивная на кости · Borrowdale (Австралия)

450 000

Australian Pork Chop · Borrowdale

картофельное пюре, чимичурри, свиной соус

Красный луциан на гриле

380 000

Grilled Red Snapper

красный луциан, сок юдзу, белое вино, икра тобико, сливочное масло

Хрустящие куриные бёдра с мисо

320 000

Crispy Chicken Thighs

филе куриного бедра, морковь, ферментированные соевые бобы, кале, грецкий орех, зелёный виноград

Краб с мягким панцирем в сингапурском соусе чили

Краб с мягким панцирем в сингапурском соусе чили

580 000

Soft-shell Crab with Singapore Chili Sauce

сингапурский соус чили, хрустящий чеснок, зелёный лук

Стейк и картофель фри NOANOA Steak & Fries

стриплойн MB3, хрустящий картофель соломкой, перечный соус, перец шишито

680 000

Особая добавка: фуа-граSpecial Add On: Foie Gras

фуа-гра

190 000

Тигровые креветки на грилеGrilled Tiger Prawn

тигровые креветки, петрушка, лимон, чеснок, соус юдзу-кошо

450 000

Sauces

Соусы · единая цена

Выберите, пожалуйста, один соус.

БеарнезBéarnaise

90 000

ЧимичурриChimichurri

90 000

Сливочный хренCreamy Horseradish

90 000

Сливочный соус с голубым сыромCreamy Blue Cheese

90 000

Соус из зелёного перцаGreen Peppercorn Sauce

90 000

Васаби кидзамиKizami Wasabi

90 000

Side Dishes

Гарниры

Мак энд чиз

180 000

Mac & Cheese

Шпинат в сливкахCreamy Spinach

120 000

Жареные японские грибыStir-fried Japanese Mushroom

150 000

Спаржа на грилеGrilled Asparagus

160 000

Картофельное пюреMashed Potato

120 000

Картофель фриFrench Fries

160 000

The Comfort Zone

Рис и ризотто

Ризотто с грибами майтаке

320 000

Risotto Maitake

рис арборио, грибы майтаке, лук, красное вино, сыр грана падано, яйцо в соевом маринаде

Жареная лапша фо с говядиной

240 000

Wok-fried Pho Noodle with Beef

широкая рисовая лапша, маринованная говядина, ростки фасоли, шнитт-лук, лук

Жареный рис с морепродуктамиSeafood Fried Rice

рис, тигровые креветки, кальмар, мидии, рыба, яйцо, соус XO, зелёный лук

280 000

The Crowd Pleasers

Паста · бургеры и не только

Спагетти карбонара

250 000

Carbonara Spaghetti

спагетти, гуанчиале, сыр пекорино романо, яйцо

Альо э олио NOA с ферментированным кальмаром

Альо э олио NOA с ферментированным кальмаром

210 000

NOA Fermented Squid Aglio e Olio

спагетти, чеснок, сушёный перец чили, оливковое масло, петрушка, ферментированный кальмар из Нячанга

Тортеллини со свежим чоризо

480 000

Fresh Chorizo Tortellini

тортеллини с начинкой из свежего чоризо и свинины, грибы майтаке в соусе, пена из пармиджано

Ригатони с рагу из говяжьих щёчек

310 000

Beef Ragù Rigatoni

рагу из говяжьих щёчек с бальзамиком, ригатони, морковь, шиитаке, пармиджано, страчателла, базилик, пена из пармезана

Равиоли с крабом

280 000

Crab Ravioli

равиоли с крабом и сливочным сыром, соус буйабес с карри, пена из пармезана, вяленые томаты

Кацу сандо

350 000

Katsu Sando

бриошь, стриплойн MB3, трюфель, майонез, соевый соус

Бургер NOA с крабом в мягком панцире

340 000

NOA Softshell Crab Burger

бриошь, краб в мягком панцире, соус харисса, майонез, майонез с васаби, маринованный огурец и манго с рыбным соусом

Смэш-бургер NOA

350 000

NOA Smash Burger

бриошь, говяжья котлета, сыр чеддер, маринованный огурец, карамелизированный лук, соус из зелёного перца

Лобстер-ролл

350 000

Lobster Roll

лобстер, сельдерей, майонез, картофель, сливочное масло

Фузилли с лимоном и базиликомLemon Basil Fusilli

песто из лимона и базилика, фузилли NOA, кубики куриного бедра, рикотта, чеснок, кедровые орехи, пармезан

260 000

Клаб-сэндвичClub Sandwich

куриная грудка, бекон, яйцо, тостовый хлеб, томат

240 000

Pizza

Пицца из печи

Страчателла и бейота

330 000

Stracciatella & Bellota

сыр страчателла, руккола, иберико бейота

Пицца с тигровыми креветками

330 000

Tiger Prawn

креветки, сливки, ферментированные соевые бобы, брокколи, лук-шалот

Армаццо

280 000

Armazzo

сыр фиор ди латте, анчоусы, томаты, соус песто, кедровые орехи

Пармиджана

280 000

Parmigiana

сыр грана падано, сливки, баклажан

Пицца с мидиями

280 000

Mussel

мидии, перец чипотле, сливочное масло

Браччо ди ферро

280 000

Braccio Di Ferro

шпинат, сыр рикотта, прошутто

Пицца «Четыре сыра»

330 000

4 Cheese Pizza

пармиджано, горгонзола, фиор ди латте, камамбер

Too Good To Skip

Десерты

Попкорн с карамельным мороженым

180 000

Popcorn Bed

ванильное мороженое, мороженое с солёной карамелью, шоколадная помадка, арахис, попкорн

Пончики тирамису

210 000

Tiramisu Donuts

ванильные пончики, маскарпоне, савоярди, эспрессо, какао, взбитые сливки

Флан

180 000

Flan

шантильи со сливочным сыром, ромовая карамель, компот из зелёного яблока с имбирём

Кокосовое мороженоеCoconut Ice Cream